鮮蝦粉絲煲的家常做法竅門是什么，鮮蝦粉絲煲的家常做法竅門圖片？

天氣漸涼，準(zhǔn)備一鍋鮮蝦粉絲煲，分享味道鮮香的小秘訣，操作簡(jiǎn)單。

有一個(gè)詞叫“眾口難調(diào)”，意思是每一個(gè)口的口味都不同，想要做一道大家都滿意的菜可是十分不容易的。的確，口味這個(gè)東西真的是千人千味，同一道菜有的人說好吃，有的人會(huì)說不好吃。不過在我們家有這樣一道菜得到全家所有人百分百的滿意度，就是這一鍋鮮蝦粉絲煲。很多人看了肯定會(huì)說，吃蝦當(dāng)然喜歡了，營(yíng)養(yǎng)又美味。蝦確實(shí)是大多數(shù)人喜歡的營(yíng)養(yǎng)食材，老少皆宜。

對(duì)于吃蝦大家都很熟悉了，不管是在外面飯店吃，還是在家里吃，蝦總是個(gè)出鏡很高的菜。味道鮮，肉質(zhì)嫩，高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃法也是簡(jiǎn)單又多樣。這個(gè)有點(diǎn)涼涼的天氣里喜歡吃熱乎乎的，于是就做了鮮蝦粉絲煲，用砂鍋?zhàn)龅?，?jiǎn)單快手，還不容易放涼，里面再加點(diǎn)兒娃娃菜、金針菇、黑木耳等，葷素都有了，一頓飯有這一道菜就夠了，還挺省事的，天一冷我們就愛這樣吃。

鮮蝦粉絲煲味道鮮美是有小秘訣的，現(xiàn)在分享給大家，就是將蝦頭用油煎炒出蝦油，再加水煮出它的鮮香味，再撈出蝦頭，用這個(gè)湯汁煲出來的鮮蝦粉絲煲能不鮮嘛。吃的時(shí)候只吃蝦尾也很過癮的，孩子特別喜歡這樣吃。只要掌握了這個(gè)小方法整個(gè)操作過程一點(diǎn)兒難度也沒有，很方便的。里面的配菜大家可以自由發(fā)揮，不過粉絲不能少，吸收了湯汁的粉絲吃起來真是太香了。詳細(xì)操作見下文。

【鮮香粉絲煲】

所需食材：

鮮蝦500克、粉絲1塊、小娃娃菜1個(gè)、金針菇150克、干黑木耳8個(gè)、生姜1塊、香蔥適量、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、白糖少許、食用油適量。

具體做法：

1、將黑木耳加少許的白糖用水泡發(fā)，粉絲加清水泡發(fā)開，娃娃菜和金針菇切去根部清洗干凈。

2、大蝦沖洗干凈，剪去蝦須，掐去頭部，順帶去除蝦線。再將泡發(fā)好的黑木耳用鹽搓洗干凈。蔥姜蒜分別洗凈切好。

3、鍋中加少許的油加熱，放入蔥姜蒜炒出香味。

4、倒入蝦頭，炒出蝦的鮮香味，多煎炒一會(huì)兒，煎出蝦油。

5、加入一小碗清水燒開，煮一兩分鐘后撈出蝦頭。

6、向湯汁里加料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽和白糖調(diào)味。

7、依次向鍋中放入娃娃菜、金針菇、粉絲、黑木耳和大蝦，蓋上鍋蓋煮開。

8、煮開后再燜煮5—8分鐘關(guān)火，撒上一把準(zhǔn)備好的蔥花就可以開吃了。

這味道真是太香了，今天的食材多了，湯汁少了，吃的時(shí)候拌一拌就很好了。真是鮮得不要不要的，太好吃了，里面所有的食材都特別地鮮香入味，天冷我家就愛這樣吃，一家人圍著這一鍋慢慢吃，而且砂鍋的保溫性很好，不容易冷。這絕對(duì)是全家老少都很滿意的一道菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，操作也是簡(jiǎn)單得很，看到這里的都能學(xué)會(huì)，沒啥難度，關(guān)鍵是這食材搭配好。天氣漸涼，大家可以為家人安排上這樣的一鍋，營(yíng)養(yǎng)美味，溫暖有愛。

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