石家莊新華區(qū)有一家不起眼兒的湖北菜館，每到飯點兒，這里就會聚集很多“南來北往”的食客。一來二去，這家小飯館也有了昵稱，大伙都喊它“小湖北”。

早在2018年，“小湖北”就已經(jīng)是石家莊有名兒的小館子了，本報記者也曾多次探訪。但如今，“小湖北”遇到了“坎兒”。9月7日，老板娘楊芳接到通知，按照城市規(guī)劃，他們需要搬離此地。雖說楊芳早有心理準(zhǔn)備，但內(nèi)心仍百感交集，對15年老店戀戀不舍的她發(fā)了一條朋友圈，很快，食客們的留言讓她暖了心……

湖北夫妻在石家莊相識，扎根開起小飯店

楊芳和其愛人張文勝都是湖北人，二人相識于石家莊。他們的愛情起于“飯店”，并且延續(xù)至今。

楊芳告訴記者，21年前，她離開湖北老家來到石家莊打工，干過蛋糕店的銷售員，也當(dāng)過飯店的服務(wù)員。

通過朋友介紹，她認(rèn)識了張文勝，“當(dāng)時我老公是大廚師，全國各地跑，負(fù)責(zé)給飯店培訓(xùn)，我倆認(rèn)識以后他就引薦我到一個飯店打工，點菜上菜收拾桌子什么都干過。”

愛笑的楊芳不僅性格開朗，干起活來十分利索，而張文勝為人踏實，還有著做菜的好手藝，二人確認(rèn)戀愛關(guān)系后，決定在石家莊開一家夫妻店，張文勝負(fù)責(zé)后廚炒菜，楊芳負(fù)責(zé)前廳打理。

楊芳干起活來十分麻利

由于條件有限，他們開的店最初只能擺下4張桌子，“我挺替我老公委屈的，本來人家是大廚師，為了跟我一起，在我這個小店里面，做飯、刷盤子、洗碗什么都要干。”

但張文勝笑著說：“這有啥委屈的，咱一家人勁兒往一處使，這日子過得多好！”

正宗湖北菜，有人驅(qū)車30多公里來光顧

由于張文勝手藝好，小小的店鋪里總是坐滿了來吃飯的人。

2007年8月8日，楊芳和張文勝在泰華街濱華路附近開了一家新店，取名為“荊楚農(nóng)家小炒”，顧名思義，這兒做的是正宗湖北菜，常來吃飯的食客親昵地稱它為“小湖北”。

開在濱華路上的“小湖北”

從小店開業(yè)至今，楊芳和張文勝結(jié)交了很多朋友，還有食客為“小湖北”親筆題詞“寶地生金”。

楊芳說：“可能是都愛吃我們家的菜吧，這些顧客有從鹿泉來的、裕華區(qū)來的、高新區(qū)來的，甚至有開了30多公里從欒城趕來吃飯的。”

食客送來的題字牌匾

賈先生是這家飯店的熟客之一，他告訴記者，十幾年前，他偶然發(fā)現(xiàn)了這家飯店就被這里的美味所吸引，幾乎每周都會帶朋友來這里大快朵頤。十幾年的時間，賈先生看著這家飯店慢慢變火，成了遠(yuǎn)近聞名的美食打卡地，他和“小湖北”的夫妻也成了好朋友。

寧可少賺點錢也從來不用隔夜菜

來過的食客都知道，“小湖北”的泡椒燒黃骨魚、小炒牛肉、雞湯是搶手菜，來晚了就沒有了。

熱衷于探索石家莊美食的崔先生告訴記者，“小湖北”的泡椒魚令他記憶猶新，魚肉鮮、泡椒香，味道十分令人回味?！坝∠筇貏e深刻，一進店，這個魚香就撲過來了，幸虧去得早，要不然都吃不著。”

有人問楊芳，這是不是在搞“饑餓營銷”，楊芳笑著說：“我們哪懂什么叫營銷，我就是怕買多了食材會剩下，我寧愿食材不夠少賺點錢，也不愿意用前一天剩下的肉菜給人家做飯?！?/p>

正是因為新鮮，“小湖北”的雞湯鮮而不膩，幾年前每餐只做3份，如今由于需求量太大，每餐增加至6份。

“小湖北”的搶手菜——雞湯

楊芳告訴記者，他們租住在“小湖北”對面的一個小區(qū)內(nèi)，步行回家也就100多米的距離，每天早上一睜眼就開始忙活著買菜、洗菜，不論是雞肉、魚肉，還是豬肉，都要當(dāng)天去采購。

晚上常有食客走得晚，兩口子忙到凌晨才能回家睡覺。

“雖然很忙也挺累，但是看大伙吃得高興、吃得開心，我們就覺得值?！睏罘颊f。

懂事的雙胞胎女兒是店里小幫手

楊芳和張文勝有一對非常懂事的雙胞胎女兒，“小湖北”這么多年都沒雇人幫忙，也多虧了兩個女兒。

楊芳回憶，兩個女兒從六歲起就開始在店里幫忙，最初是摘菜、切菜，慢慢地學(xué)炒菜，現(xiàn)在她們都算是“小大廚”了，泡椒魚、大盤雞、紅燒肉，對兩個13歲的孩子來說是“小菜一碟”。

兩個女兒6歲起開始幫店里干活（供圖/楊芳）

正在店里幫忙擦地的大女兒告訴記者：“我們開學(xué)就上初中了，到時候得住校?！遍_學(xué)在即，這就意味著兩個女兒不能每天幫店里干活了。

楊芳在一旁笑著說：“你倆就好好上學(xué)去吧，家里的事兒不用管?！?/p>

雖然嘴上這么說，但楊芳內(nèi)心還是十分焦慮的。9月7日9時許，楊芳接到了通知，按照統(tǒng)一規(guī)劃，飯館需要搬遷，所以她現(xiàn)在面臨著找新店鋪的問題。

搬離充滿回憶的地方十分不舍

對于拆遷一事，楊芳此前早有耳聞，但真到了離開的時候，還是充滿不舍?！耙郧拔覀冞@一片兒的店都聽說過會拆遷，需要搬走，但是沒正式通知，所以我們也沒做太多規(guī)劃。”

除了焦慮新店鋪的選址問題，楊芳更是舍不得的是這個充滿回憶的地方。“特別舍不得，我們在這里認(rèn)識了那么多朋友，留下了那么多回憶?！睉阎@份留戀，楊芳發(fā)將搬家的事發(fā)了朋友圈和抖音。

“今天上午路過看著門開著呢，原來是搬家啊，好吃的魚還能吃到嗎？”“搬哪兒記得發(fā)一下”“雞湯啊，黃骨魚啊，搬哪必須告訴我們一聲”……令她沒想到的是，很多陌生朋友私信她表示會一直支持他們。

“我也不知道他們是誰，應(yīng)該都是來我們家吃過飯的客人，說‘不管你搬到哪我都要找到你！’”楊芳感動地說。

在石家莊傳遞溫暖的“湖北一家人”

湖北夫妻正急尋合適的新店鋪

有了大伙的支持與鼓勵，楊芳和張文勝決定盡快盤下一家新店鋪，繼續(xù)給大伙做菜。他們希望新店鋪的位置還在石家莊的新華區(qū)，盡可能離濱華路上的家近一些，面積在150平方米-200平方米之間，房租在每月1.5萬元左右。

另外，楊芳還有個特別的要求，就是店鋪周邊需要好停車?！邦櫩秃芏喽际谴罄线h(yuǎn)過來的，開著車，如果門口不好停車，就不方便了?！?/p>

如今，楊芳和張文勝正忙著收拾店里需要搬走的東西，他們需要盡快找到一家合適的新店鋪，如果您有旺鋪招租，或者您能幫上這對在石家莊傳遞溫暖的湖北夫妻，請聯(lián)系河北青年報24小時新聞熱線：0311-83830000，或聯(lián)系楊芳18034514680。

——新店鋪要求——

★位置 石家莊市新華區(qū)內(nèi)

★面積 150-200平方米

★配置 可做餐飲、周邊有車位

★房租 1.5萬左右

■文并攝/河北青年報記者劉山杉

■編輯/楊旭妍

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