外賣生意好不好，生意失敗去送外賣？

今年夏天出奇的熱，尤其是做餐飲的，后廚的悶熱堪比蒸桑拿。很多開外賣店的，都奔著大商圈開店，結果每天只做個幾十單，幾個人在店里閑著沒事刷手機。

今天跟大家聊聊為什么很多店沒單，建議大家收藏，防止以后找不到了。

先跟大家舉一個例子，一家水果店開在小區(qū)，只要同行不是太多，生意肯定是好的，如果換火鍋店，你可能會想一下，那換星巴克呢，你會脫口而出，肯定沒多少人來喝！事實上，全國也沒有一家星巴克開在小區(qū)里的。

大家應該聽出意思來了，店鋪要開在合適的地方才能做好生意！可很多做外賣店的，只看商圈體量，有多少單店，完全忽視商圈類型是否合適這個品類。

堂食選址要看地段，地段的背后是人流（曝光）和顧客群體（精準）；外賣選址也要看地段，盡管曝光是可以通過花錢推廣來買，但顧客群體是改變不了的。

舉個例子，拿韓式炸雞來說，一天的單量基本上分布在下午4點以后，因為國人的飲食習慣，午餐基本上消費飯、面等主食，韓式炸雞屬于小吃品類，所以白天單量不高，適合晚餐和夜宵吃。

杭州某炸雞品牌做了一次門店復盤，發(fā)現(xiàn)開在白領商圈的炸雞店，大部分起不來，包括直營店也做不起來，老店新開都3次了。因為白領白天上班，基本上只有午餐會在公司點外賣，晚餐和夜宵60%以上會回家消費。

有人可能要問了，杭州濱江很多炸雞店單量都很高，那里也屬于白領商圈。確實，康康谷和長河兩個白領商圈有很多炸雞店單量高，但在附近同是白領商圈的星耀城和錢江世紀城就沒有高單量的炸雞店，為什么？

因為前者和后者商圈最大的不同，一個是有很多住宅公寓，白領下班后回到租的房子，還是在這個商圈，晚上在家里點炸雞肯定會在同一個商圈消費。而后者，白領下班后回到5公里開外的家里，這個商圈就沒有人點炸雞了。

最后，狗彬勸還在掙扎的外賣店老板，如果商圈和品類不匹配，就不要再被忽悠刷單推廣了。如果不知道是否匹配，可以把地址和品類打在評論區(qū)！